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365体育赛事:“YE!长沙”系列报道|夜外卖:美食不打烊,越夜越有味

作者:采集侠日期:

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夜外卖:美食不打烊,越夜越有味

长沙夜宵外卖订单数量位列全国第十 21时至24时,送住宅区订单相应增加

2019年12月27日晚上,张冬眠在送外卖。

人物档案

张冬眠,饿了么长沙南门口站专送骑手,来长沙送外卖已有6个月时间。

“您有一个订单即将超时。”2019年12月27日22时,张冬眠的手机后台响起“催单”提示音。他回过头告诉三湘都市报记者,“系统会在距离应配送时间15分钟、5分钟分别提醒一次,取了餐就可以走,这单还来得及。”

近两年来,外卖平台在长沙的业务快速发展,夜间成为消费者偏爱的下单时间。随之而来的,是在夜间工作的外卖员日益增多。张冬眠说,他所工作站点的夜班人数已由原来的6人变成了13人,增长了一倍多。

文/三湘都市报·华声在线记者 黄亚苹 图/ 顾荣 视频/ 王珏 何佳洁 郭辉 衡山县融媒体中心 郭宇祥

场景:深夜里走街串巷送外卖

2019年12月27日,长沙的冬夜尤为湿冷,室外最低温度降至2摄氏度。当日20时,张冬眠利用晚高峰后的空当,在长沙回龙山巷一家兰州拉面馆“搞定”了晚饭。小憩后,他点开骑手后台刷脸实名认证,一头扎进长沙的夜幕里。

20时7分,一个购买了阿萨姆奶茶、百事可乐、葱油饼等共5件商品的订单分配到张冬眠的系统里。接单后,他坐上电动车,沿着书院路、劳动西路骑行近10分钟后,到达了取餐地。在店内确认商品数量后,他马上开始配送。经过19分钟,这笔订单被成功送到南沙公寓一顾客手中。就这样,夜间配送骑手张冬眠的主场开始了。而记者跟拍的第三单,他遇到了麻烦。

21时58分,张冬眠接到从好味爵时尚餐厅送往友谊宾馆工程部的订单。他到达餐厅所处购物中心却发现,平日离10时30分才关闭的商场主入口大门,已提前挂上了防盗U型锁。“今天关门这么早,可以走逃生通道上去。”小声嘀咕一番,张冬眠跑进一处隐蔽的侧门,急匆匆迈上三楼,却发现这条路也被封死。随后,他先后尝试乘货梯、走KTV捷径等多种方式,仍未成功取餐。“商家电话没人接,估计是下班了忘记关接单后台,得赶紧向顾客解释,免得超时差评。”张冬眠说,夜间配送订单多,难免碰上突发事件,都是挺平常的事。

讲述:长沙人很热情,很爱嗦粉

2019年7月,张冬眠从广东东莞来到湖南长沙,成为长沙饿了么南门口站一名蜂鸟专送骑手。在工作了1个多月后,他开始送夜单,至今已有5个月。

“长沙人很有人情味,夏天在树荫下乘凉的爹爹、娭毑,会很热心地给你指路。”张冬眠介绍,南门口属于长沙核心商圈,老旧小区和写字楼偏多,在送餐头一个月,他常在鳞次栉比的居民楼和“千奇百怪”的收货地址中“找不着北”。

“上班时间从上午11点到24点,中间休息4个小时,实际工作不超过10小时。”张冬眠介绍,22时以后,平台会给每一笔订单增加2元夜间补贴。目前,他一个月单量稳定在1000-1200单,月均工资超7000元。

张冬眠说,夜宵送餐高峰有21时、24时两个时段;入冬后,夜间订单逐渐增多,夜间配送团队已从6位骑手增加至13人,“比起白天,晚上奶茶、小吃单更多,送得最多的是米粉,长沙人真的爱嗦粉。”张冬眠笑言,南门口商圈聚集了大量的购物中心,他也时常碰到同一商场内隔层商户互相点外卖的情况,“平台搞活动时,外卖价格比堂食更低,有的顾客就坐在店里取餐。”

延伸观察

长沙夜宵经济活跃

外卖订单列全国前十

骑手的配送轨迹反映了消费者昼夜生活方式的变化。夜宵订单数量不断增长的背后,一面是长沙晚间餐饮商家生意的红红火火,另一面则是长沙消费者“夜生活”的丰富多彩。长沙夜经济的万千繁华,既在霓虹闪烁的街道上开门迎客的商铺中,也在居民住宅楼里的万家灯火里。

张冬眠就发现,21时至24时,送往写字楼的订单会大幅下降,送往住宅区的订单则会相应增加,夜间送餐品类集中在便利店、药品、奶茶小吃等;相比于午、晚高峰,深夜订单的分量会更大。来自一外卖平台的数据也显示,2019年1-6月,长沙21时至次日4时夜宵订单量同比增长超50%,夜宵外卖订单数量位列全国第十。

记者点评

“隐身服务员”让夜消费更带劲

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